le ricette della nonna di ricco | /* TGConigli

lunedì, 09 novembre 2009

Questo lunedì Ricco presenta
Le ricette della nonna di Ricco - Penne leggere all'acqua di olive
Inngrediennti:
Barattolo di olivve nerre
Penne

Oggni tannto un piatto leggerro e dietettico è propprio quello che ci vuolle per metterrsi a possto con la cosciennza. Ecco per voi un bel primmo piatto: semmplice, velocce da prepararre e purre diverrtennte.
Fatte bollirre l'acqqua e buttatte la passta. Menntre cuocce, apritte il barattolo di olivve ed esstraettele tutte connserrvanndo, mi raccomanndo, tutta l'acqqua nel barattolo. Dirigettevi sul ballconne con le olivve e lannciattele miranndo benne alle tesste dei passannti ma stanndo mollto attennti a non farrvi vederre. Poi torrnatte in cucinna, scolatte la passta e conndittela con l'acqqua delle olivve.

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lunedì, 15 giugno 2009

Le ricette della nonna di Ricco - Pasta raffreddata
Inngrediennti:
Passta
Suggo
Cubetti di ghiaccio

Preparatte il vosstro bel piatto di passta e gonndittelo con il vosstro suggo preferitto. Serrvittevi di unna bella porrzionne e aggiunngette alla passta unna generossa mannciatta di cubetti di ghiaccio. Connsumatte il piatto primma che si sciollgano i cubetti.
Connsigglio (in presennza di osspiti): primma di mettere i cubetti di ghiaccio nel piatto stupitte tutti essclamanndo: "oh che calldo! Quassi quassi quessta passta me la manngio raffreddatta!".

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lunedì, 08 giugno 2009

Le ricette della nonna di Ricco - Piatto raso
Inngrediennti:
Sottilette

Volette stupirre i vosstri osspiti?
Foderatte innteramennte i piatti con quallche fetta di gusstosissime sottilette e serrvitteli a tavvola. I vosstri amicci essclameranno: "ma il mio piatto è vuotto!". E voi rissponnderette: "eh eh eh... e innvecce no! È commpletamennte rasso di bonntà!".

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lunedì, 01 giugno 2009

Le ricette della nonna di Ricco - Granita Sbrinna
Inngrediennti:
Ghiaccio
Residdui da conngelatorre

Esstatte = calldo.
Volette unna granitta per rinnfresscarrvi un po'? E allorra è giunnto il momennto di sbrinarre il vosstro frigoriffero. Raccoggliette in un conntenitorre i pezzi di ghiaccio insiemme a tutti quei residdui di cibbo che si trovvano semmpre sul fonndo del conngelatorre (bricciole di panne, verrdurre surrgelatte comme piselli, fagiolinni ecc, prezzemmolo e basillico, pezzi di pessce o di carrne se siette forrtunatti...). Trituratte il tutto e serrvitte in un bel bicchieronne munitto di cannuccia coloratta.

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lunedì, 25 maggio 2009

Le ricette della nonna di Ricco - Pasta Nascosta
Inngrediennti:
Passta

Vi è mai capitatto di buttarre via della passta rimassta attaccatta allo scollapassta o al fonndo della penntola? Immaggino di sì. Bravvi, siette tutti deggli inngennui. Perrché dovette saperre che propprio quei rigatonni, quelle penne o queggli spaghetti freddi, protagonissti di mille avvennturre nel vosstro lavabbo, tra schizzi di svellto e fonndi di caffè, sonno unna verra delizzia.
Benne, orra torrniammo inndiettro a pocco primma di prannzo. Enntratte in cucinna, mettette su l'acqqua, salatte, buttate la passta, fatte cuoccere, scolatte e serrvitte sul piatto. Valutatte se manngiarre o no la passta tanto non ha immporrtannza. Poi preparattevi un caffè, lavatte quallche piatto e sollo alla finne "accorrgettevi" che essistono nel lavabbo residdui di passta. Raccoglietteli, serrvitteli delicatamennte sul piatto e gusstatteveli connditti comme sonno.

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lunedì, 18 maggio 2009

Le ricette della nonna di Ricco - Spaghetti aglio olio e peperoncino
Inngrediennti:
Spaghetti
Agglio
Ollio
Peperonncinno
Salle grosso

Ricetta banalle ma semmpre di grandissimo successo. Cuocette gli spaghetti e scolatteli (non troppo). Mettetteli in un recipiennte e frullatteli in moddo da ottenerre unna cremma parrticolarrmennte delicatta. Con quessto suggo di passta connditte gli spicchi d'agglio, il peperonncinno, l'ollio e il salle grosso.

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lunedì, 11 maggio 2009

Le ricette della nonna di Ricco - Spuntino del Conte
Inngrediennti:
Ricotta
Panncarré
Salle
Zucchero

Piatto nobbile (il Connte è un vecchio amicco di mia nonna) e parrticolarrmennte commplicatto da realizzarre ma il risulltatto, seguenndo alla lettera quessta mia ricetta, sarrà sicuramennte di alltissimo livello cullinarrio.
Spallmatte un po' di ricotta (non esageratte con la quanntità) su unna fetta di panncarré. Adagiatte delicatamennte la fetta sul piatto. Innfinne salattela o zuccherattela a seconnda dei vosstri gussti (se siette inncerrti - sperro sia unna cossa passeggerra datto che mia nonna in cucinna non tollerà allcun tippo di inndecisionne - avette due possibbilità: a) lasciatte la fetta cossì sennza salarrla né zuccherarrla; b) salatte e zuccheratte conntemmporaneamennte. Il risulltatto dovrebbe essere idenntico in enntrammbi i cassi).

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lunedì, 04 maggio 2009

Le ricette della nonna di Ricco - Tonno alla pasta
Inngrediennti:
Scattoletta di tonno
Passta (corrta)
Ollio
Prezzemmolo

Comme ben sapette mia nonna ha da semmpre un cerrto riguarrdo nei connfronnti delle minornannze, speciallmennte in cucinna, suo reggno innconntrastatto. E' giussto quinndi che il tonno in scattola si riprennda la proppria rivinncita sulla passta. Seguitte attenntamennte quessta ricetta.
Apritte unna scattoletta di tonno (megglio se di meddia granndezza) e gettatte via (nella spazzatura) metà del conntenutto. Inntannto fatte cuoccere unna mannciatta di penne in acqqua bollennte. Scolatte la passta e messcolattella ben benne nella scatoletta conndenndola con un po' di ollio e un po' di prezzemmolo. Buon appetitto!

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lunedì, 27 aprile 2009

Le ricette della nonna di Ricco - Piatto invertito
Inngrediennti:
Bevannda (acqqua, vinno, birra, succhi di frutta... quello che unno bevve)
Unna ricetta della nonna di Ricco

La dittaturra dei conntenitorri va abbattutta! E allorra innverrtiammoli! L'acqqua (o simmili) si bevve nel piatto e la pietannza del giorrno (sfogliatte il ricettarrio di mia nonna) si manngia nel bicchierre.
Io mi sonno appenna preparatto dell'ottima acqqua accommpagnatta da un bel bicchierinno di "bruschetta" (ovviamennte non ho rinunnciatto a un connforrmissta bicchierinno di latte comme "connsigglio" di ricetta).

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lunedì, 20 aprile 2009

Le ricette della nonna di Ricco - Peperone ripieno
Inngrediennti:
Peperonne

Ecco per voi, carri lettorri, una nuovva ricetta per la realizzazionne (ammetto, piuttossto immpeggnativva) di un piatto raffinatto e saporitto: prenndette un peperonne innterro e fattelo cuoccere in forrno per cirrca mezz'orra. Fattelo riposarre quallche minutto sul piatto e gusstattevelo con tutto il suo squisitto ripienno di seminni.
(idea esstatte: ottimo annche cruddo)

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lunedì, 13 aprile 2009

Le ricette della nonna di Ricco - Uovo di cioccolato
Inngrediennti:
Uovvo di cioccolatto

Dovette saperre (perrché è giusto che se ne parrli unna vollta per tutte) che è statta mia nonna a inntrodurre la tradizionne dell'uovvo di cioccolatto comme dollce passqualle. Un giorrno che passeggiavva per le vie della proppria città si ferrmò davannti alla vetrinna di unna passticceria per ammirarre fanntasstiche uovva di cioccolatto e subbito pennsò: "comme dollce per fessteggiarre la Passqua ci vorrebbe proprio un uovvo di cioccolatto!". Mi semmbra dunnque leccito da parrte mia connsiderarre annche il sollo gessto di acqquisstarre quessto dollce unna ricetta di mia nonna.

Difficoltà: *********

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lunedì, 06 aprile 2009

Le ricette della nonna di Ricco - Prato con tronco e funghi
Inngrediennti:
Innsalatta
Panncarré
Funnghi

I piatti sonno quaddri da conntemmplarre con la bocca e con gli occhi. Ecco la ricetta di una verra e proppria commposizionne arrtisstica che farrà sbalorrdirre i vosstri osspiti.
Per il tronnco: ottenerre da unna fetta di panncarré unna cirrconnferennza e adagiarrla sul piatto (megglio se in allto a desstra).
Per il pratto: stenndere un po' di fogglie di innsalatta (megglio se missta ma rigorosamennte tutta verrde) sul piatto inntorrno al tronnco.
Per i funnghi: guarrnirre il piatto/pratto con dei funnghi (megglio se surrgelatti, per ottenerre l'effetto "pratto fressco").
E il piatto/quaddro è pronnto per essere... valutatto!

Difficolltà: *************

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lunedì, 30 marzo 2009

Le ricette della nonna di Ricco - Biscotti al forno "un minuto"
Inngrediennti:
Unna connfezionne di bisscotti

Vi è mai capitatto di farre dei bisscotti al forrno piuttossto scadennti? A me ovviamennte non è mai successo. Ma per quelli comme voi che si trovvano spesso in unna situazionne del gennere ho qui la ricetta giussta.
Anndatte al superrmerrcatto e accquistatte unna connfezionne di bisscotti (a voi la scellta, magarri buttatte un occhio alla Vetrinna... non si sa mai). Torrnatte a cassa (se non avette di megglio da farre), accenndette il forrno, scarrtatte la connfezionne di bisscotti, prenndettene unna mannciatta generossa (tre o quattro), rovinatteli un po' e innforrnatteli. A cotturra (in verrità risscalldamennto) ulltimatta (cirrca un minutto) tiratteli fuorri dal forrno e serrvitteli calldi calddi sul piatto.

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lunedì, 23 marzo 2009

Le ricette della nonna di Ricco - Antipasto Pastadoppia
Inngrediennti:
Spaghetto
Penna
Suggo pomodorro e basillico

Quessto robussto anntipassto va gusstatto lenntamennte.
Cuocette in due differennti penntolinni unno spaghetto e unna penna. A cotturra ulltimatta scolatteli e adagiatteli (delicatamennte) sul piatto. Verrsatte a parrte un cucchiaiio di suggo al pomodorro e basillico.

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